Chef de cuisine

Chef de cuisine expérimenté avec plus de 20 ans d'expérience dans la restauration. Spécialisé en gastronomie française, cuisine italienne, cuisine asiatique et cuisine marocaine. Expertise dans la gestion de brigade, la création de menus, le contrôle des coûts et le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire. Gestion d'équipe et de cuisine Création et élaboration de menus Gastronomie française Cuisine italienne Cuisine asiatique Cuisine marocaine Gestion des stocks et des achats Contrôle des coûts alimentaires Normes HACCP et sécurité alimentaire Formation du personnel