L'origine de cette espèce semble se situer en Ouganda. Elle a été introduite en Inde dès l'époque pré-aryenne, il y a plus de 3 000 ans. On a longtemps cru qu'elle était originaire de l'Inde, où existe une espèce voisine, l'éleusine des Indes (Eleusine indica), non cultivée. L'éleusine était connue en Égypte avant l'ère chrétienne et fut introduite en Europe par les Romains, mais sa culture y est toujours restée très limitée. Utilisation : Vous pouvez donner de la consistance à vos soupes et potages, à la façon des vermicelles. Il constituera un parfait accompagnement pour vos viandes, vos poissons et vos légumes. Vous pourrez également l’utiliser dans vos salades, à la manière d’une salade de riz.